Ateliers de brassage & dégustation de bière en pays de Rennes

Une expérience unique pour les amateurs

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La consommation d'alcool peut être dangereuse pour la santé, profitons avec modération.

Prêts à explorer les mondes de la bière ?

Rejoignez Les Biéronautes!

Ateliers de brassage, dégustation,

cohésion d'équipe et brassage à façon

Au cœur d’une brasserie artisanale, découvrez tous les secrets de la bière et de sa fabrication. Les malts et houblons utilisés sont AB.

BRASSAGE

Un voyage au centre de la bière

Initiez-vous à l’art du brassage et donnez vie à votre propre bière

Comment faire ?

1. Réservez votre atelier (durée : environ 4 heures)

2. Choisissez la recette de la bière que vous voulez brasser dans notre catalogue

3. Le jour J, brassez 16 litres (soit 48 bouteilles de 33 cl) de votre bière

4. Un mois plus tard, venez chercher vos bouteilles et vos étiquettes

5. Dégustez !

Un savoir-faire authentique

Cet atelier est privatisable! (famille, entreprise, EVG, EVJF, ...) contactez nous: contact@lesbieronautes.fr

Vous pouvez aussi

DÉGUSTATION

Explorez les mondes de la bière

Animés par un zythologue et un brasseur ces petits voyages sensoriels vous permettent d'explorer les mondes de la bière avec simplicité et convivialité.

• Au brewpub BLOOM POP (Rennes Courrouze) vous découvrez 6 bières brassées sur place accompagnées de tapas tout en confortant votre culture bière sur les styles, l'histoire, la dégustation...

"Excellent!

Un super moment passé lors de cet atelier de brassage! Loïc et Fabrice savent transmettre leur passion, on apprend beaucoup en s'amusant, et bien sûr on déguste de délicieuses bières... Un grand merci" David C.

Cet atelier est privatisable! (famille, entreprise, EVG, EVJF, ...) contactez nous: contact@lesbieronautes.fr

• A la cave CONFIDENCES DES VIGNOBLES (Rennes Baud-Chardonnet), 5 bières artisanales et leurs planches apéritives sont proposés selon la thématique du jour: "initiation à la zythologie", "la bière à travers l’histoire", "janvier au sec" ...

• Au bar LE CHASNE (Chasné-sur-Illet) le voyage s'articule autour de 4 bières illustrant le thème retenu: "Blind Test Bières surprenantes" (31/10), "la bière s'invite à la table des fêtes" (29/11), ...

  Réservation sur place et au : 02 23 27 32 31

Ateliers cohésion d'équipe

Embarquez avec vos collaborateurs ou vos amis dans une expérience où originalité, artisanat riment avec convivialité !

Les Biéronautes conçoivent sur mesure pour les groupes, entreprises, collectivités et CSE des animations autour du brassage et/ou de la dégustation de bière adaptées à vos souhaits et besoins (effectif, lieu, durée, sans alcool …)

Pour réserver une dégustation ou organiser un événement, contactez-nous ici:

Brassins personnalisés

Envie de créer une bière à votre image ou pour une grande occasion ?

Les Biéronautes se proposent de brasser VOTRE bière à façon, en petite série à partir de 20 litres : élaboration de la recette, choix du nom de la cuvée et personnalisation de l’étiquette.

Contactez-nous: contact@lesbieronautes.fr

Pour aller plus loin

Les Biéronautes proposent régulièrement des séances de détection des faux-goûts dans la bière pour les personnes désireuses d’approfondir leurs capacités d'analyse sensorielle. Une séance permet de se familiariser avec 6 des 18 faux goûts, en comprendre l'origine et identifier les pistes pour s'en prémunir.

Les brasseurs amateurs débutants trouveront auprès des Biéronautes des stages pour consolider leurs compétences techniques : création de recettes, utilisation de logiciels, conduite de brassin, gestion de la fermentation, règles d'hygiène, ...

Perfectionnement des techniques de brassage

Fabrice

Brassologue

Fabrice arpente les territoires de la bière depuis 2010. Il rencontre Loïc quand il adhère au CRAB en 2019.
L'animation 4 ans durant d'une association de biérologie est belle occasion de découvrir et faire découvrir toutes les richesses de l'univers bière, aussi de créer et brasser plus de 80 recettes de bières.

En 2024 Fabrice consolide ses compétences en suivant une formation professionnalisante à l'ENILEA de Poligny à l'issue de laquelle il obtient le titre de Brasseur.

Loïc

Zythologue

Loïc découvre le brassage amateur en 2009 dans le cadre de ses études en agroalimentaire.
Exerçant ensuite le métier d'aromaticien pendant 10 ans, il poursuit le brassage et co-fonde l'association du CRAB en 2018.

Il intègre en 2023 l'IFCO de Bordeaux pour se former au métier de Zythologue : le spécialiste dela dégustation de la bière et de la connaissance de ses styles, de son histoire. En 2024, le titre reconnu de juge BJCP* vient compléter son bagage.

*BJCP : Beer Judge Certification Program

Nos valeurs

Nous aimons la bière, ses ingrédients, ses acteurs et les rencontres

C'est pourquoi le projet des Biéronautes c'est avant tout la promotion du savoir-faire et de l'authenticité de la filière brassicole, artisanale et locale.

Respectueux du monde qui nous entoure, nous sélectionnons des matières premières produites localement; les malts et les houblons que nous utilisons sont issus de l'agriculture biologique. Les drêches de brassage issues de nos ateliers nourrissent une petite ménagerie d'animaux remarquables à Feins (35).

Être un Biéronaute, c'est agir avec les malteurs, les houblonniers, les brasseurs, les restaurateurs, les cavistes et les bars, pour valoriser et diffuser les messages et les valeurs de la bière artisanale auprès des amateurices.

Les Biéronautes sont heureux de voyager accompagnés par